ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು? [2026]

1. ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪರಿಚಯ

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಯಾವುವು?

ಟರ್ಕಿ ತನ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದು, ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದವುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ದೇಶದ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳು. ನೀವು ಸಿರಪ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಕ್ರೀಮಿ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೂ ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ಲಾವಾ - ಐಕಾನಿಕ್ ಲೇಯರ್ಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಖ್ಯಾತ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬಕ್ಲಾವಾ ಇದನ್ನು ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗಿದೆ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಪಿಸ್ತಾ ಬಕ್ಲಾವಾ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಗಾಜಿಯಾಂಟೆಪ್, ಟರ್ಕಿ.

ಕುನೆಫೆ - ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕುನೆಫೆ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ ತುರಿದ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು (ಕಟೈಫಿ), ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಿಸ್ತಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್‌ಗಳು.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ (ಲೋಕಮ್) - ಶಾಶ್ವತ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು

ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದ, ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದ, ಒಂದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಧಾರಿತ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಗುಲಾಬಿ, ದಾಳಿಂಬೆ, ನಿಂಬೆ, ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೇರಿವೆ ಪಿಸ್ತಾ, ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಅವುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾ.

ಸುಟ್ಲಾಕ್ - ಕೆನೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ರೈಸ್ ಪುಡ್ಡಿಂಗ್

ಅಕ್ಕಿ ಕಡುಬು ಒಂದು ಆಗಿದೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಹಾಲು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕೆನೆಭರಿತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಅಶುರೆ - ಕಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ನೋಹ್ಸ್ ಪುಡಿಂಗ್, ಅಶುರೆ ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇಸ್ಲಾಮಿಕ್ ತಿಂಗಳು ಮೊಹರಂ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಮಹಾ ಜಲಪ್ರಳಯದ ನಂತರ ನೋಹ.

Tavuk Göğsü - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಕನ್ ಡೆಸರ್ಟ್

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಒಂದು ಆಗಿದೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ತುರಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಸಿಹಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ರೇವಾನಿ - ಒಂದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ರವೆ ಕೇಕ್

ರೇವಣಿ ಒಂದು ಆಗಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸೆಮಲೀನಾ ಕೇಕ್ ನೆನೆಸಿದ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್. ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಪಂಜಿನಂಥ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಇದು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಏಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ?

ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅವುಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಶತಮಾನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕೇವಲ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನವು - ಅವು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತವೆ ದೇಶದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆ, ಒಟ್ಟೋಮನ್, ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಅವುಗಳ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ಬೇರೂರಿರುವ ಪದ್ಧತಿಗಳು.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣಗಳು

• ಪ್ರಾಕೃತಿಕ ವಸ್ತುಗಳು - ಅನೇಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಬಳಸುತ್ತವೆ ಶುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪಿಸ್ತಾ, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಬದಲಿಗೆ.
• ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು - ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಕ್ಲಾವಾ ಮತ್ತು ಕುನೆಫೆ, ನಿಖರವಾದ ಪದರಗಳ ಜೋಡಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರವುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಲೋಕಮ್ (ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದ), ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.
• ಸಮತೋಲಿತ ಸುವಾಸನೆ - ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹೂವಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ ವಾಟರ್, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೂವಿನ ಸಾರ.
• ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸಾಂಕೇತಿಕತೆ - ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹಿಡಿದಿವೆ ವಿಶೇಷ ಅರ್ಥ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಶುರಾ (ನೋಹನ ಪುಡಿಂಗ್) ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಏಕತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಕ್ಲಾವಾ ಮದುವೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಇಂದ್ರಿಯ ಅನುಭವ ಅದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲೂ ಇತಿಹಾಸ, ಸಂಪ್ರದಾಯ ಮತ್ತು ಕರಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಹೇಗೆ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿದೆ?

ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಶತಮಾನಗಳ ಪರಿವರ್ತನೆ, ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪ್ರಭಾವಗಳು, ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾರ್ಗಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಾವೀನ್ಯತೆಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೂ, ಹೊಸ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಗಳು ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳುತ್ತಲೇ ಇವೆ.

ಇತಿಹಾಸದ ಮೂಲಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ವಿಕಸನ

• ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಅರಮನೆ ಪ್ರಭಾವ (15ನೇ–19ನೇ ಶತಮಾನ)
  ನಮ್ಮ ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ರೂಪಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸಿದೆ ಟರ್ಕಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ, ಅರಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ಲಾವಾ, şerbet (ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್‌ಗಳು), ಮತ್ತು ಹೆಲ್ವಾ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಸುಲ್ತಾನರು ಮತ್ತು ರಾಜಮನೆತನದ ಅತಿಥಿಗಳು, ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಾದ್ಯಂತದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ರೇಷ್ಮೆ ರಸ್ತೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ಪ್ರಭಾವ
  ಟರ್ಕಿಯು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದ್ದ ಕಾರಣ ಸಿಲ್ಕ್ ರೋಡ್, ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೇಸರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಅವಿಭಾಜ್ಯವಾಯಿತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಈ ಸಮ್ಮಿಳನವು ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.
• ಗಣರಾಜ್ಯ ಯುಗ ಮತ್ತು ಆಧುನೀಕರಣ (20 ನೇ ಶತಮಾನ–ಇಂದಿನವರೆಗೆ)
  ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಮಕಾಲೀನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳು ಪರಿಚಯಿಸಿವೆ ಆಧುನಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಕ್ಲಾವಾ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸಮ್ಮಿಳನ ಕುನೆಫೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್‌ಗಳುಇಂದು, ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ.

ನಿಂದ ಬೀದಿ ಬದಿಯ ಕೆಫೆಗಳಿಂದ ರಾಜಮನೆತನದ ಭೋಜನಗಳು, ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತವೆ ಶತಮಾನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯ ಪರಂಪರೆ.

2. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲಗಳು

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಯಾವುವು?

ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಆಳವಾಗಿ ಬೇರೂರಿವೆ ಶತಮಾನಗಳ-ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು, ದೇಶದ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವ ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಭಾವಗಳು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಂದಿನಿಂದ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಯುಗ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಮನೆಗಳು, ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಮುಂದುವರೆದಿದೆ.

ಬಕ್ಲಾವಾ - ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಬಕ್ಲಾವಾ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳು, ತುಂಬಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಿಸ್ತಾ, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಸ್, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗಿದೆ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಮೂಲತಃ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದು ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಅರಮನೆ, ಬಕ್ಲಾವಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟರ್ಕಿಯ ಬಕ್ಲಾವಾ ರಾಜಧಾನಿ ಗಾಜಿಯಾಂಟೆಪ್.

ಕುನೆಫೆ - ಚೀಸೀ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಆನಂದ

ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೂರುಚೂರು ಹಿಟ್ಟು (ಕಡಾಯಿಫ್), ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್, künefe ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಿಯವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ನೆಲದ ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೊತೆಯಾಗಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೇಮಕ್). ಟರ್ಕಿಯ ದಕ್ಷಿಣ ನಗರವಾದ ಹಟೇ, ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುನೆಫೆ.

ಸುಟ್ಲಾಕ್ - ಟರ್ಕಿಶ್ ರೈಸ್ ಪುಡ್ಡಿಂಗ್

ಅಕ್ಕಿ ಕಡುಬು ಕೆನೆಭರಿತವಾಗಿದೆ ಅಕ್ಕಿ ಕಡುಬು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ, ಇದು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಹಗುರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ.

Tavuk Göğsü - ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಪುಡಿಂಗ್

ಟರ್ಕಿಯ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ. ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ನಯವಾದ, ಕೆನೆಭರಿತ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ತರಹದ ಸುವಾಸನೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಅವಧಿ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಟೋಪ್ಕಾಪೆ ಅರಮನೆ.

ಅಶುರೆ – ನೋಹ್ಸ್ ಪುಡ್ಡಿಂಗ್

ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಟರ್ಕಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಅಶುರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಗೋಧಿ, ಕಡಲೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇಸ್ಲಾಮಿಕ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್‌ನ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳು ಮೊಹರಂ, ಮತ್ತು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ ಹಂಚಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಮುದಾಯ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ (ಲೋಕಮ್) - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ವೀಟ್ ಟ್ರೀಟ್

ಲೋಕುಮ್, ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದ, ಒಂದು ಮೃದುವಾದ, ಅಗಿಯುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ, ದಾಳಿಂಬೆ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದೆ ಪಿಸ್ತಾ ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್. ಇದು ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಯುಗ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಉಡುಗೊರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮಾರಕ.

ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನೀಡುತ್ತವೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೇಶದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಂಪರೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಯಾವುವು?

ಟರ್ಕಿಶ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಅವುಗಳ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಫ್ಲಾಕಿ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು, ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಹಿಂದಿನವು ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಟರ್ಕಿಯಾದ್ಯಂತ ಬೇಕರಿಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಗಳು.

ಬೊರೆಕ್ – ಖಾರದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಬರ್ಕ್ ಒಂದು ಆಗಿದೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಂಬಿದ ಚೀಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಪಾಲಕ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯುಫ್ಕಾ (ಫಿಲೋ ತರಹದ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ವಿಧ) ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೊರೆಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಸಿಗರ ಬೋರೆಗಿ – ಸಣ್ಣ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಬೊರೆಕ್ ತುಂಬಿದೆ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ವಾಟರ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ – ಮೃದುವಾದ, ಲಸಾಂಜದಂತಹ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಇದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯುಫ್ಕಾ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ.
• ಕೋಲ್ ಬೊರೆಗಿ – ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಬೊರೆಕ್ ತುಂಬಿದ್ದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚೀಸ್.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ – ಫ್ಲಫಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪೊಗಾಕಾ ಒಂದು ಆಗಿದೆ ಮೃದುವಾದ, ಮೆತ್ತಗಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹೊಂದಿದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿ.

ಸಿಮಿಟ್ - ಟರ್ಕಿಶ್ ಎಳ್ಳು ಬಾಗಲ್

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಬೀದಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಾಗಲ್ ಒಂದು ಆಗಿದೆ ಮೊಲಾಸಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್, ಅರ್ಪಣೆ ಎ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಭಾಗ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಒಳಭಾಗ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಚಹಾ.

ಅಕ್ಮಾ - ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಾಫ್ಟ್ ಬಾಗಲ್

ಅಕ್ಮಾ ಒಂದು ಆಗಿದೆ ಸಿಮಿಟ್‌ನ ಮೃದುವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಆವೃತ್ತಿ, a ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಕ್ರೂಸೆಂಟ್. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಜಾಮ್, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪ್ರೆಡ್.

ಗೊಜ್ಲೆಮ್ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೇಪ್ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೀಕ್ಷಣೆ ಒಂದು ಆಗಿದೆ ತೆಳುವಾದ, ಕೈಯಿಂದ ಸುತ್ತಿದ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ ಚೀಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಪಾಲಕ್, ನಂತರ ಗ್ರಿಡಲ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳು.

ಈ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ಆನಂದಿಸಿದರೂ ಸಹ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಚಹಾ ಅವಧಿಯ ಭಾಗ..

ಯಾವ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕು?

ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ... ಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೆನೆಭರಿತ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಅಂದಿನಿಂದ ಆನಂದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಅವಧಿ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಫರ್ ಎ ನಯವಾದ, ಆರಾಮದಾಯಕ ವಿನ್ಯಾಸ.

ಸುಟ್ಲಾಕ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ರೈಸ್ ಪುಡ್ಡಿಂಗ್

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಒಂದು ಆಗಿದೆ ತಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಭರಿತ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಹಾಲು, ಅಕ್ಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ಇತರ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಟ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಚಿಸುವುದು a ಗೋಲ್ಡನ್-ಕಂದು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಟಾಪ್. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶೀತ ಮತ್ತು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಸ್.

ಕಜಾಂಡಿಬಿ - ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಂಗ್

ಕಜಾಂಡಿಬಿ ಒಂದು ಆಗಿದೆ ಸಿಹಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಅದರ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಅಗಿಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟ ಮೇಲಿನ ಪದರ. ಹೆಸರಿನ ಅರ್ಥ "ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗ" ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು—ಉರುಳಿಸಿ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜೊತೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಟರ್ಕಿಶ್ ಚಹಾ.

Tavuk Göğsü - ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಪುಡಿಂಗ್

ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಒಂದು ಆಗಿದೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ನಯವಾದ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಂಗ್. ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಪುಡಿಂಗ್‌ಗೆ ಕೊಡುವುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹಿಂದಿನದು ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಅರಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳು, ಅದು ಎಲ್ಲಿತ್ತು ಸುಲ್ತಾನರ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿನಿಸು.

ಕೆಸ್ಕುಲ್ – ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿಂಗ್

ಕೆಸ್ಕುಲ್ ಒಂದು ಆಗಿದೆ ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅಂದಿನಿಂದ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಬಾರಿ. ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಇದು ಎ ಹೊಂದಿದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೇಲೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಿಸ್ತಾ ಇರುವ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳು. ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಐಷಾರಾಮಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಾಜಮನೆತನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕು ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಹಗುರವಾದ, ಕೆನೆಯಂತಹ ಬದಿ.

ಇಂದಿಗೂ ಸವಿಯಲ್ಪಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಯಾವುದು?

ನಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇಂದಿಗೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಅಶುರೆ, ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ನೋಹ್ಸ್ ಪುಡಿಂಗ್. ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹಿಂದಿನದು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಬೇರೂರಿದೆ.

ಅಶುರೆ ಎಂದರೇನು?

ಅಶುರಾ ಒಂದು ಆಗಿದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಧಾನ್ಯಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ಗೋಧಿ, ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ.
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ.
• ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಆಶುರೆ ಏಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ?

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮಹಾ ಪ್ರವಾಹದ ನಂತರ ನೋಹನು ಅಶುರಾವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದನು, ತನ್ನ ನಾವೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇಂದು, ಇಸ್ಲಾಮಿಕ್ ತಿಂಗಳಾದ ಮೊಹರಂನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಶುರೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಸಮುದಾಯ, ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಔದಾರ್ಯ.

ಹೊರತಾಗಿಯೂ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಶುರೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳು.

ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಯಾವುವು?

ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯ. ಈ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಊಟದ ನಂತರದ ತಿನಿಸುಗಳು.

ಕುನೆಫೆ - ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಕುನೆಫೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ತುರಿದ ಕಡಾಯಿಫ್ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್. ಇದನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಒಳಗೆ ಚೀಸ್ ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಮೃದು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ. ಕುನೆಫೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಪಿಸ್ತಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆನೆ (ಕೇಮಕ್) ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಲಾಜ್ ಬೊರೆಗಿ – ಸಿಹಿ ಚೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ ಪ್ರದೇಶ, ಲಾಜ್ ಬೊರೆಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೊರೆಕ್ (ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ) ನಂತೆ ಕಂಡರೂ, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಿರಪ್ ನಿಂದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸುಳಿವು.

ಹೋಸ್ಮೆರಿಮ್ – ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀಸ್ ಹಲ್ವಾ

ಹೊಸ್ಮೆರಿಮ್ ಒಂದು ಆಗಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಚೀಸ್, ರವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಇದು ಒಂದು ಮೃದುವಾದ, ಪುಡಿಂಗ್ ತರಹದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದರ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಬಾಲಿಕೆಸಿರ್ ಮತ್ತು ಮರ್ಮರ ಪ್ರದೇಶ.

ಈ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ದೇಶದ ಸೃಷ್ಟಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿ ವಿಶಿಷ್ಟ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇದು ಕೆನೆಭರಿತ ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟರ್ಕಿಶ್ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುವುದು

ಬಕ್ಲಾವಾ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೇ?

ಗೇಮ್ baklava ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಪದರ ಪದರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕುನೆಫೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಸಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಬಕ್ಲಾವಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಕೇತ.

ಬಕ್ಲಾವಾ ಏಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ?

• ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯ ಪದರಗಳು – ಬಕ್ಲಾವಾ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಗಳು, ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಿಸ್ತಾ ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್) ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಮುಕ್ತಾಯ – ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಕ್ಲಾವಾ ಎಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ, ಸಿಹಿಯಾದ ರಚನೆ ಹೆಚ್ಚು ಭಾರವಿಲ್ಲದೆ.
• ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು - ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಬಕ್ಲಾವಾ ಬರುತ್ತದೆ , Gaziantep, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಂಟೆಪ್ ಪಿಸ್ತಾಗಳು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ವಾಲ್ನಟ್ ಬಕ್ಲಾವಾ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಕ್ಲಾವಾ ಮತ್ತು ಡೈರಿ-ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ಡ್ ಸಟ್ಲು ಬಕ್ಲಾವಾ.
• ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ – ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬಗಳು, ಮದುವೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಕೂಟಗಳು, ಇದು ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ.

ಬಕ್ಲಾವಾ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಟರ್ಕಿ ಇತರ ಹಲವು ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅವರು ಅಷ್ಟೇ ಪ್ರಿಯರು.

ಕುನೆಫೆ ಟರ್ಕಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಲು ಕಾರಣವೇನು?

ಕುನೆಫೆ ಒಂದು ಆಗಿದೆ ಬಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಭರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅದು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಕುನೆಫೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಅಚ್ಚರಿಯ ಪದಾರ್ಥ - ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಚೀಸ್—ಇದು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲನ.

ಕುನೆಫೆ ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ?

• ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸ – ಕುನೆಫೆಯನ್ನು ಇದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತುರಿದ ಕಡಾಯಿಫ್ ಹಿಟ್ಟು, ಪದರಗಳಾಗಿ ಮೃದುವಾದ, ಕರಗುವ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿಹಿ ಆದರೆ ಅತಿಯಲ್ಲ – ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಬಕ್ಲಾವಾಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕುನೆಫೆ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗಿದೆ, ಚೀಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯ - ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅನೇಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕುನೆಫೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಇನ್ನೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ.
• ಟರ್ಕಿಶ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ – ಕುನೆಫೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಚಹಾದ ಒಂದು ಬದಿ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆನೆ (ಕೇಮಕ್), ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವಿಶೇಷತೆ – ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುನೆಫೆ ಇಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ , Adana, ದಕ್ಷಿಣ ಟರ್ಕಿಶ್ ನಗರವು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಂಪರೆ.

ಕುನೆಫೆಸ್ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆ ಅದನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸಂದರ್ಶಕರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕಾದದ್ದು.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ (ಲೋಕಮ್) ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸಂಕೇತ ಏಕೆ?

ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ (ಲೋಕಮ್) ಟರ್ಕಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಐಕಾನಿಕ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಅಗಿಯುವ ವಿನ್ಯಾಸ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮಹತ್ವ. ಭಾರವಾದ, ಸಿರಪ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬಕ್ಲಾವಾ ಮತ್ತು ಕುನೆಫೆ, ಲೋಕಮ್ ಒಂದು ಹಗುರವಾದ, ತುತ್ತು ಅನ್ನದಂತಹ ಖಾದ್ಯ. ಅದು ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಶತಮಾನಗಳು.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದವನ್ನು ಅಷ್ಟೊಂದು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದು?

• ಇತಿಹಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ – ಲೋಕುಮ್ ಹಿಂದಿನದು ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಅರಮನೆ ನ್ಯಾಯಾಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಮನೆಗಳು.
• ಅತಿಥಿ ಸತ್ಕಾರದ ಸಂಕೇತ - ಕೊಡುಗೆ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದ್ದು, ದೇಶದ ಆತಿಥ್ಯ ಮತ್ತು ಔದಾರ್ಯ.
• ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸುವಾಸನೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು – ಲೋಕುಮ್ ಬರುತ್ತಾನೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆಗಳು, ಸೇರಿದಂತೆ ಗುಲಾಬಿ, ದಾಳಿಂಬೆ, ನಿಂಬೆ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಜೊತೆ ಪಿಸ್ತಾ, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಲೇಪನ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳು.
• ಜನಪ್ರಿಯ ಉಡುಗೊರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣಿಕೆ - ಟರ್ಕಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಅನೇಕರು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ ಲೋಕಮ್ ಒಂದು ಸ್ಮಾರಕವಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟರ್ಕಿಶ್ ರಫ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದವು ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ - ಅದು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ ಸಂಪ್ರದಾಯ, ಆತಿಥ್ಯ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಕರಕುಶಲತೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು a ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ನಿಜವಾದ ಸಂಕೇತ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್‌ನ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಯಾವುವು?

ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ (ಲೋಕಮ್) ಟರ್ಕಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಗಿಯುವ ವಿನ್ಯಾಸ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿಠಾಯಿ ಹಿಂದಿನದು ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶೈಲಿಗಳಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಫ್ಲೇವರ್ಸ್

ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ – ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗುಲಾಬಿ ನೀರು, ಇದು ಹೂವಿನ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ನಿಂಬೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ – ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಸಮತೋಲನದೊಂದಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಯ ಲೋಕಮ್.
• ದಾಳಿಂಬೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ – ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಧುನಿಕ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಪಿಸ್ತಾಗಳು.
• ಮಿಂಟ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ – ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರ ರುಚಿಗಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪುದೀನದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್

ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೇರಿವೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ:

• ಪಿಸ್ತಾ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ – ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಂಟೆಪ್ ಪಿಸ್ತಾಗಳು ತೀವ್ರವಾದ, ಕಾಯಿ ರುಚಿಗಾಗಿ.
• ವಾಲ್ನಟ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ – ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಣ್ಣಿನ ವಿಧ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್.
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ – ಲೋಕಮ್‌ನ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅಗಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್.
• ಬಾದಾಮಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ - ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಲೇಪಿತ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್

ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಧುನಿಕ ಬದಲಾವಣೆ, ಈ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ರುಚಿ:

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ – ಇದಕ್ಕೆ ಕಹಿ-ಸಿಹಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾದ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಒಳಗೆ.
• ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ – ಲೋಕಮ್‌ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆಭರಿತ ಲೇಪನ.

ವಿಶೇಷತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದ

ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು:

• ಡಬಲ್ ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ – ಒಳಗಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಬಾರಿ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಆಳವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಲೇಪಿತ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ – ಆವರಿಸಿದೆ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಕ್ಕೆಗಳು, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹನಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ - ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ ಬದಲಿಗೆ.
• ಕೇಸರಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ – ತುಂಬಿದೆ ಕೇಸರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್

ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಲಭ್ಯವಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಅಥವಾ ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್.
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ – ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಹಲವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್, ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಆತಿಥ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಸಂಕೇತ, ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು a ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಟರ್ಕಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಿಸ್ತಾ ಆಧಾರಿತ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಯಾವುದು?

ಬಂದಾಗ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಸ್ತಾ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಒಂದು ಸತ್ಕಾರವು ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಪಿಸ್ತಾ ಜೊತೆ ಬಕ್ಲಾವಾ. ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಒಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನೆಚ್ಚಿನ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಲ್ಲಿ , Gaziantep, ಟರ್ಕಿಯ ಪಿಸ್ತಾ ರಾಜಧಾನಿ.

ಪಿಸ್ತಾ ಬಕ್ಲಾವಾ ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ?

• ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪದರಗಳು - ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅತಿ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು, ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪದರ ಪದರವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಿಸ್ತಾ, ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇಕಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಮೃದ್ಧ, ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಸುವಾಸನೆ - ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಬೀಜದ ಪಿಸ್ತಾ.
• ಹಗುರವಾದರೂ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ – ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಲಘು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಪಿಸ್ತಾಗಳು.
• ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವಿಶೇಷತೆ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಿಸ್ತಾ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ , Gaziantep, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಂಟೆಪ್ ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಇವೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಭರಿತವಾಗಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಸ್ತಾಗಳಿಗಿಂತ.

ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಸ್ತಾ ಆಧಾರಿತ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಪಿಸ್ತಾ ಬಕ್ಲಾವಾ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದರೂ, ಟರ್ಕಿ ಇತರ ಅನೇಕ ಪಿಸ್ತಾ ಮಿಶ್ರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.ಸೇರಿದಂತೆ:

• ಫಿಸ್ಟಿಕ್ಲಿ ಕಡಾಯಿಫ್ – ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೂರುಚೂರು ಗೋಧಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತುಂಬಿದ್ದು ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.
• ಫೆಸ್ಟಿಕ್ಲಿ ಲೋಕಮ್ (ಪಿಸ್ತಾ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್) - ಇವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಗಿಯುವ, ಸಿಹಿಯಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ.
• ಆಂಟೆಪ್ ಕಟ್ಮೇರಿ - ಎ ಪಿಸ್ತಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆನೆ (ಕೇಮಕ್) ತುಂಬಿದ ತೆಳುವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ., ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಸ್ತಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬೀಜರಹಿತ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿ, ಟರ್ಕಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕು.

4. ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್ ಮತ್ತು ಅದರಾಚೆಗಿನ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಎಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತವೆ?

ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳ ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳು. ನೀವು ಹಂಬಲಿಸುತ್ತಿರಲಿ ಬಕ್ಲಾವಾ, ಕುನೆಫೆ, ಸುಟ್ಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್, ನಗರವು ಪೌರಾಣಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಂಗಡಿಗಳು, ಐತಿಹಾಸಿಕ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಟ್ರೆಂಡಿ ಪ್ಯಾಟಿಸರೀಸ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.

ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಕ್ಲಾವಾಗೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳಗಳು

ಬಕ್ಲಾವಾ ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮತ್ತು ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್ ಟರ್ಕಿಯ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಕ್ಲಾವಾ ತಯಾರಕರಿಗೆ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಲ್ಲಿವೆ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳಗಳು ಅಧಿಕೃತ, ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಕ್ಲಾವಾ:

• ಕರಕೈ ಗುಲ್ಲುವೋಗ್ಲು – ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಕ್ಲಾವಾ ಅಂಗಡಿಯು ಅದರ ಪ್ರಸಿದ್ಧಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ ಬಕ್ಲಾವಾ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
• ಹಫೀಜ್ ಮುಸ್ತಫಾ 1864 – ಬಕ್ಲಾವಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಕ್ಲಾವಾ, ಹಸಿರು ಪಿಸ್ತಾ ಬಕ್ಲಾವಾ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿರಪ್ ಪದರಗಳು.
• ಕೊಸ್ಕೆರೋಗ್ಲು ಬಕ್ಲಾವಾ – ಸ್ಥಳೀಯ ನೆಚ್ಚಿನ, ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಂಟೆಪ್ ಶೈಲಿಯ ಬಕ್ಲಾವಾ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗಾಜಿಯಾಂಟೆಪ್‌ನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಿಸ್ತಾಗಳು.

ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ Künefe ಸ್ಥಳಗಳು

ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ, ಸಿರಪ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕುನೆಫೆ ಖಂಡಿತ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕು. ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಯೇ ಸವಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಲ್ಲಿವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳಗಳು:

• ಹಟೇ ಸೊಫ್ರಾಸಿ – ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಹ್ಯಾಟೇ-ಶೈಲಿಯ ಕುನೆಫೆ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಪಿಸ್ತಾಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
• ಹಫೀಜ್ ಮುಸ್ತಫಾ – ಬಕ್ಲಾವಾಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಅಂಗಡಿಯು ಸಹ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುನೆಫೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
• ನಸ್ರ್-ಎಟ್ ಗೋಮಾಂಸಗೃಹ – ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ಕುನೆಫೆಯ ಐಷಾರಾಮಿ ಆವೃತ್ತಿ, ರುಚಿಗಳ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಗಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಟ್ಲಾಕ್ (ಟರ್ಕಿಶ್ ರೈಸ್ ಪುಡ್ಡಿಂಗ್) ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳಗಳು

ಸುಟ್ಲಾಕ್ ಒಂದು ಕೆನೆಭರಿತ, ಸಾಂತ್ವನ ನೀಡುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅದು ಹಗುರವಾದರೂ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಟ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಸುಟಿಸ್ – ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೆಫೆ ಸರಪಳಿಯು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಸುಟ್ಲಾಕ್, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸರೇ ಮುಹಲ್ಲೆಬಿಸಿಸಿ – ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ, ಅದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಟ್ಲಾಕ್, ಕಝಂಡಿಬಿ (ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಪುಡಿಂಗ್), ಮತ್ತು ತವುಕ್ ಗೊಗ್ಸು (ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಪುಡಿಂಗ್).
• ಹೊಕಪಸಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಅಂಗಡಿ – ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಂಗಡಿ ಎಮಿನೋನು, ಸೇವೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ (ಲೋಕಮ್) ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳಗಳು

ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದ, ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದ, ಒಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುವ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ. ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲೋಕಮ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• Hacı Bekir – ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಅಂಗಡಿ, ಅಂದಿನಿಂದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ 1777, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
• ಶೆಕರ್ಸಿ ಕೆಫೆರ್ ಎರೋಲ್ – ಸುಂದರವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್‌ಗಳು, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.
• Koska – ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಟರ್ಕಿಶ್ ಖಾದ್ಯಗಳು, ನಗರದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಟ್ರೆಂಡಿ ಡೆಸರ್ಟ್ ಕೆಫೆಗಳು

ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ತಿರುವುಗಳು, ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹಲವು ಇವೆ ಟ್ರೆಂಡಿ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಸರೀಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ನಾವೀನ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು:

• ದಿವಾನ್ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸೆರಿ - ಕೊಡುಗೆಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಕ್ಲಾವಾ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳು.
• ಅಸುಮಾನ್ – ವಿಶೇಷತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ಕೆಫೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧಾರಿತ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ.
• ತಾರಿಹಿ ಕರಕೋಯ್ ಲೋಕಂತಸಿ - ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕೊಡುಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಲೇಪಿತ ಬಕ್ಲಾವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸ್ಥಳಗಳು ಯಾವುವು?

ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್ ಕೆಲವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಶೈಲಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಅಧಿಕೃತ ಬಕ್ಲಾವಾ, ಕುನೆಫೆ, ಸುಟ್ಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಕಮ್, ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ನಗರದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಸ್ಥಳಗಳ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ.

ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳಗಳು

• ಕರಾಕೋಯ್ ಗುಲ್ಲುಯೋಗ್ಲು – ಭೇಟಿ ನೀಡಲೇಬೇಕಾದ ಸ್ಥಳ ಅಧಿಕೃತ ಬಕ್ಲಾವಾ, ಅದರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪಿಸ್ತಾ ಭರ್ತಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
• ಹಫೀಜ್ ಮುಸ್ತಫಾ 1864 – ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ, ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಬಕ್ಲಾವಾ, ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು ಒಂದು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ.
• ಸುಟಿಸ್ – ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಸುಟ್ಲಾಕ್ (ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್) ಮತ್ತು tavuk göğsü (ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಪುಡಿಂಗ್), ಅತ್ಯಂತ ಕ್ರೀಮಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಶೆಕರ್ಸಿ ಕೆಫೆರ್ ಎರೋಲ್ – ಒಂದು ಸ್ವರ್ಗ ಲೋಕಮ್ (ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದ) ಪ್ರಿಯರು, ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದೆ.
• ಟಾಟ್ಲಿಸಿ ಸಫಾ - ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಶೈಲಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸೇರಿದಂತೆ ರೇವಣಿ (ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ರವೆ ಕೇಕ್) ಮತ್ತು ಸೆಕೆರ್‌ಪೇರ್ (ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು).

ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಾಣಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುವುದು ಒಂದು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಅನುಭವ ಇಸ್ತಾಂಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ.

ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುನೆಫೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು?

ಕುನೆಫೆ ಒಬ್ಬರು ಟರ್ಕಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮತ್ತು ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸಿರಪ್-ನೆನೆಸಿದ ಕುನೆಫೆ. ಕುನೆಫೆ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಾಗ , Adana, ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಚೀಸೀ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಕೆಫೆಗಳಿವೆ.

ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕುನೆಫೆಗೆ ಉನ್ನತ ಸ್ಥಳಗಳು

• ಹಟೇ ಮೆಡೆನಿಯೆಟ್ಲರ್ ಸೊಫ್ರಾಸಿ – ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಅಧಿಕೃತ ಹ್ಯಾಟೆ-ಶೈಲಿಯ ಕುನೆಫೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಕಡಾಯಿಫ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಚೀಸ್.
• ನಸ್ರ್-ಎಟ್ ಗೋಮಾಂಸಗೃಹ – ಸ್ಟೀಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ನುಸ್ರ್-ಎಟ್ಸ್ ಕುನೆಫೆ ಹೆಚ್ಚು ರೇಟಿಂಗ್ ಪಡೆದಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆನೆ (ಕೇಮಕ್).
• ಕುನೆಫಿಸ್ – ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಸಿಹಿ ಅಂಗಡಿ künefe, ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಕೇಮಕ್ ಟಾಪಿಂಗ್ಸ್.
• ಹಫೀಜ್ ಮುಸ್ತಫಾ 1864 – ಈ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಂಗಡಿಯು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸಮತೋಲಿತ ಕುನೆಫೆ, ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ.
• ಒಸೆಸ್ ಕುನೆಫೆ – ಸ್ಥಳೀಯ ನೆಚ್ಚಿನ, ನೀಡುತ್ತಿರುವ ಸಮೃದ್ಧ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುನೆಫೆಯ ಉದಾರ ಭಾಗ.

ಫಾರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುನೆಫೆ ಅನುಭವ, ಇದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ, ಜೊತೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಒಂದು ಸ್ಕೂಪ್ ಡೊಂಡುರ್ಮಾ (ಟರ್ಕಿಶ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್).

ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಯಾವುವು?

ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕೇವಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನವು - ಅವು ಒಂದು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಅನುಭವ. ನಿಂದ ಐಷಾರಾಮಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಅಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬ ನಡೆಸುವ ಬೇಕರಿಗಳು, ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂದರ್ಶಕರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಗಳಿವೆ ಅಧಿಕೃತ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.

ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಂಗಡಿಗಳು

• ಹಫೀಜ್ ಮುಸ್ತಫಾ 1864 - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಂಗಡಿ ಬಕ್ಲಾವಾ, ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್, ಹಲ್ವಾ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು.
• ಕರಾಕೋಯ್ ಗುಲ್ಲುಯೋಗ್ಲು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ಲಾವಾ, ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
• ಅಲಿ ಮುಹಿದ್ದೀನ್ ಹಸಿ ಬೆಕಿರ್ - ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳು, ವಿಶೇಷ ಲೋಕಮ್ (ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದ) ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳು.
• ಶೆಕರ್ಸಿ ಕೆಫೆರ್ ಎರೋಲ್ – ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸುಂದರವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಒಳಾಂಗಣದೊಂದಿಗೆ.
• ಕೊಸ್ಕಾ ಹೆಲ್ವಾಸಿಸಿ – ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಂಗಡಿ ಹೆಲ್ವಾ (ಎಳ್ಳು ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ) ಮತ್ತು ತಾಹಿನಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತಿದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳು.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದು ಕೇವಲ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವುದಲ್ಲ - ಅದು ಅನುಭವಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪ್ರದಾಯ, ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಕರಕುಶಲತೆ ಅವರ ಹಿಂದೆ.

5. ಮೋಜಿನ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಗತಿಗಳು

ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್‌ಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಬಂದದ್ದೇ?

ಹೌದು, ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ಸ್ (ಲೋಕಮ್) ಮೂಲತಃ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ., ಮತ್ತು ಅವು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿವೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಮಿಠಾಯಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ. ಇದು ಅಗಿಯುವ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ಹಿಂದಿನದು ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ, ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದ ಸ್ಥಳ ಸುಲ್ತಾನರು, ಅರಮನೆಯ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯರು.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದದ ಮೂಲಗಳು

• 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ - ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಬೆಕಿರ್ ಎಫೆಂಡಿ (ಹಸಿ ಬೆಕಿರ್), ಅನಟೋಲಿಯಾದಿಂದ ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ಗೆ ಬಂದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ. ಅವರು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೊಲಾಸಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಒಳಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಆಧಾರಿತ, ಅಗಿಯುವ ರುಚಿಕರ, ಇದು ತಕ್ಷಣದ ನೆಚ್ಚಿನದಾಯಿತು.
• ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಕೋರ್ಟ್ ಡೆಸರ್ಟ್ – ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ರಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಅರಮನೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಶರಬತ್.
• ಯುರೋಪ್‌ಗೆ ಹರಡುವಿಕೆ - ರಲ್ಲಿ 19th ಶತಮಾನದ, ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಂದ ಯುರೋಪ್, ಇದನ್ನು ಯಾರು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ "ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದ" ಇದು ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿತು.

ಟರ್ಕಿಯ ಹೊರಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆಯೇ?

ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡರೂ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಗ್ರೀಸ್, ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್. ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಗ್ರೀಕ್ ಲೌಕೌಮಿ – ಇದೇ ರೀತಿಯ ಆವೃತ್ತಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಗಳು.
• ಸೈಪ್ರಿಯೋಟ್ ಲೋಕಮ್ – ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೈಪ್ರಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ.
• ಪರ್ಷಿಯನ್ ಪಾಶ್ಮಕ್ – ಒಂದೇ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅದು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ, ಸಿಹಿ ಸ್ವಭಾವ ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದದ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುವುದು ಯಾವುದು?

ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದವು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ., ಬಳಸಿ ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಹಾಗೆ:

• ಗುಲಾಬಿ, ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ
• ಪಿಸ್ತಾ, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಸ್
• ಮಾಸ್ಟಿಕ್, ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಅಪರೂಪದ ರಾಳ.

ಅಧಿಕೃತ ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು?

ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ನಿಜವಾದ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದ, ಭೇಟಿ:

• ಹಫೀಜ್ ಮುಸ್ತಫಾ 1864 - ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಉತ್ಪಾದಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು.
• ಅಲಿ ಮುಹಿದ್ದೀನ್ ಹಸಿ ಬೆಕಿರ್ – ಲೋಕಮ್ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಮೂಲ ಅಂಗಡಿ.
• ಶೆಕರ್ಸಿ ಕೆಫೆರ್ ಎರೋಲ್ - ಸುಂದರವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾದ, ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.