ಇಸ್ತಾನ್ಬುಲ್ನ ರೋಮಾಂಚಕ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಹೃದಯವಾದ ಬೆಯೋಗ್ಲು, ಇತಿಹಾಸ, ಕಲೆ, ರಾತ್ರಿಜೀವನ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದೃಶ್ಯವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಜಿಲ್ಲೆಯಾಗಿದೆ.
ಜನದಟ್ಟಣೆಯ ಪಕ್ಕದ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ತಿನಿಸುಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸಿಹಾಂಗೀರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಕೆಫೆಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ತಿನಿಸುಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ತಡರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳು ನಡೆಯುವ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಮೇಹೇನ್ಗಳವರೆಗೆ, ಬೆಯೋಗ್ಲು ಸ್ಮರಣೀಯ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ಅಧಿಕೃತವಾದ ಆಹಾರ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಇಸ್ತಾನ್ಬುಲ್ನ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಗೆ, ಇದು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಬಿಯೋಗ್ಲುವಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿನ್ನಲು ಸ್ಥಳಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಸ್ತೃತ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ವಿವರವಾದ ಒಳನೋಟಗಳು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್
ಬೆಯೋಗ್ಲು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಕೇವಲ ತಿಂಡಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ - ಇದು ನಗರದ ಲಯವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವ ಒಂದು ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿನ ಸ್ಟಾಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೌಂಟರ್ಗಳು ತ್ವರಿತ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಊಟಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಡ್ಯುರುಮ್ಜಾಡೆ – ಲೆಜೆಂಡರಿ ಹೊದಿಕೆಗಳು
- ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯ: ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಅದಾನ ಡ್ಯೂರಮ್ (ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಬಾಬ್ ಸುತ್ತು)
- ಏಕೆ ಹೋಗಬೇಕು: ಆಂಥೋನಿ ಬೌರ್ಡೈನ್ ಅವರ ಭೇಟಿಯ ನಂತರ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಡುರುಮ್ಜಾಡೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ, ಇದ್ದಿಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸಗಳು ಇರುವ ಗದ್ದಲದ ಕಬಾಬ್ ಜಾಯಿಂಟ್ ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲಾವಾಶ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡುತ್ತಿರುವ ಮಾಂಸ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಗಿಯುವ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇಸ್ತಾನ್ಬುಲ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತ್ವರಿತ ಊಟಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆ: ನಿಮ್ಮ ಡ್ಯೂರಮ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸುಮಾಕ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- ವಾಯುಮಂಡಲ: ಸಣ್ಣ ಮೇಜುಗಳು ಮತ್ತು ಕುರ್ಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಬೀದಿಗೆ ಎದುರಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್. ಸ್ಥಳೀಯರಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಡರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
- ಸ್ಥಾನ: ಟೊಪ್ಸೆಕೆನ್ಲರ್ ಸೊಕಾಕ್ (ಆಫ್) ಇಸ್ತಿಕ್ಲಾಲ್ ಅವೆನ್ಯೂ)
ಕಿಜಿಲ್ಕಾಯಲರ್ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ – ಮೂಲ ಒದ್ದೆ ಬರ್ಗರ್
- ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯ: ಇಸ್ಲಾಕ್ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರ ಬರ್ಗರ್)
- ಏಕೆ ಹೋಗಬೇಕು: 1970 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವೆಟ್ ಬರ್ಗರ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಇಸ್ತಾನ್ಬುಲ್ ಆಗಿದೆ: ಮೃದುವಾದ ಬನ್ಗಳು, ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರದೊಳಗೆ ಹರಿಯುವ ಖಾರದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ಗಾಜಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಬರ್ಗರ್ಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಸಂಬದ್ಧವಾಗಿ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿವೆ.
- ಯಾವಾಗ ಹೋಗಬೇಕು: ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯ ನಂತರ, ಜನಸಮೂಹ ಸೇರುವಾಗ ತಕ್ಸಿಮ್ ಸ್ಕ್ವೇರ್, ಈ ಅಂಗಡಿಯು ರಾತ್ರಿ ಗೂಬೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ತಾಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೋನಸ್: ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಐರನ್ (ಮೊಸರು ಪಾನೀಯ) ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಸ್ಥಾನ: ಮೆಟ್ರೋ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದ ಬಳಿ, ತಕ್ಸಿಮ್ ಚೌಕ
ಸ್ಯಾಂಪಿಯಾನ್ ಕೊಕೊರೆಚ್ – ಕೊಕೊರೆಚ್ & ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್
- ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯ: ಕೊಕೊರೆಚ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್, ಹುರಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ (ಮಿಡ್ಯೆ ತವ), ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ (ಮಿಡ್ಯೆ ಡೋಲ್ಮಾ)
- ಏಕೆ ಹೋಗಬೇಕು: ಇಸ್ತಾನ್ಬುಲ್ನ ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಸಂಸ್ಥೆಯಾದ ಶಾಂಪಿಯಾನ್, ಕೊಕೊರೆಚ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಕರುಳನ್ನು ಹುರಿದು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಟ್ಯಾರೇಟರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ದಿಟ್ಟ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ಸಾಹಸಮಯ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಹಾಸ್ಯಮಯ ಸಂಗತಿ: ನೆವಿಜಾಡೆ ರಾತ್ರಿಜೀವನ ಪ್ರದೇಶದ ಸ್ಥಳೀಯರಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ರಾಕಿ ನಂತರದ ನಿಲ್ದಾಣವಾಗಿದೆ.
- ಸ್ಥಾನ: ನೆವಿಜೇಡ್/ಬಾಲಿಕ್ ಪಜಾರಿ
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಂಫರ್ಟ್ ಫುಡ್
ಬೀದಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬೆಯೋಗ್ಲು ಟರ್ಕಿಶ್ ಕುಟುಂಬಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸುವ ರೀತಿಯ ಊಟಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಈ ಎಸ್ನಾಫ್ ಲೋಕಾಂಟಸಿ (ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳು ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ತಾರಿಹಿ ಶಾಹಿನ್ ಲೋಕಂತಸಿ - ಎಸ್ನಾಫ್ ಲೋಕಾಂಟಾಸಿ ಅನುಭವ
- ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯ: ಇಮಾಮ್ ಬೇಯ್ಲ್ಡಿ (ಬದನೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದು) ಮತ್ತು ದಿನನಿತ್ಯದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು
- ಏಕೆ ಹೋಗಬೇಕು: 1967 ರಿಂದ, ಈ ಸಾಧಾರಣ ಉಪಾಹಾರ ಗೃಹವು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್, ಕರ್ನಿಯಾರಿಕ್ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ), ಕಡಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಕೋಫ್ಟೆಯಂತಹ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆ ಶೈಲಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಏನು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.
- ಇದರೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ (ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್), ಟರ್ಕಿಶ್ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
- ವಾಯುಮಂಡಲ: ಸರಳ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ನೆನಪು, ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಚೇರಿಗಳಿಂದ ಬಂದ ಸ್ಥಳೀಯರೊಂದಿಗೆ ಜನದಟ್ಟಣೆ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಥಾನ: ಅಸ್ಮಾಲಿಮೆಸ್ಸಿಟ್ ಪ್ರದೇಶ
ಲೇಡ್ಸ್ ಮೆನೆಮೆನ್ – ಪಟ್ಟಣದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪುರುಷರು
- ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯ: ಮೆನೆಮೆನ್ (ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕ ಸುಕುಕ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಿರ್ಮಾ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು)
- ಏಕೆ ಹೋಗಬೇಕು: ಲೇಡ್ಸ್ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಈ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಇಲ್ಲಿನ ಮೆನೆಮೆನ್ ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೆನೆಭರಿತವಾಗಿದ್ದು, ತಾಮ್ರದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭೋಗ: ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಬಾಲ್ ಕೇಮಕ್ (ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆನೆ) ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿ ಸಮತೋಲನಕ್ಕಾಗಿ.
- ವಾಯುಮಂಡಲ: ಸ್ಥಳೀಯರಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್, ಸಣ್ಣ ಟೇಬಲ್ಗಳು. ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಪರ.
- ಸ್ಥಾನ: ಸದ್ರಿ ಅಲಿಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್, ಇಸ್ತಿಕ್ಲಾಲ್ ಅವೆನ್ಯೂ ಬಳಿ
ವ್ಯಾನ್ ಕಹ್ವಾಲ್ಟಿ ಇವಿ – ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಅನಟೋಲಿಯನ್ ಉಪಹಾರ
- ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯ: ವ್ಯಾನ್ ಶೈಲಿಯ ಉಪಹಾರ ತಟ್ಟೆ (ಮೂಲಿಕೆ ಚೀಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕೇಮಕ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್)
- ಏಕೆ ಹೋಗಬೇಕು: ಸಿಹಾಂಗೀರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಕೆಫೆ ವ್ಯಾನ್ನ ಉಪಾಹಾರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಎ ಪೂರ್ವ ಟರ್ಕಿಯ ನಗರ, ಇಸ್ತಾನ್ಬುಲ್ಗೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಅವರ ತಟ್ಟೆಗಳು ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೂರೈಸಬಲ್ಲವು.
- ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳು: ವ್ಯಾನ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಖಾದ್ಯವಾದ ಮುರ್ತುಗವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
- ಆಂತರಿಕ ಸಲಹೆ: ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಸರತಿ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ - ವಾರದ ದಿನಗಳ ಭೇಟಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಸ್ಥಾನ: ಸಿಹಾಂಗೀರ್, ಬೆಯೋಗ್ಲು
ಗುಪ್ತ ರತ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಭೋಜನ
ಬೆಯೋಗ್ಲು ಆತ್ಮೀಯ, ವಿಶಿಷ್ಟ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ವಾತಾವರಣವು ಆಹಾರದಂತೆಯೇ ಸ್ಮರಣೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಂಖ್ಯೆ: 19 ಊಟ – ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಗಳು
- ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯ: ಕಾಲೋಚಿತ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
- ಏಕೆ ಹೋಗಬೇಕು: ಈ ಸಣ್ಣ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡುವ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗಳನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಊಟದಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಊಟದ ಕೋಣೆ ಕಲಾ ಗ್ಯಾಲರಿಯಂತೆ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೋಡಿಗೆ ಇಂಬು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ: ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಜನಸಂದಣಿಯಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ ಶಾಂತ, ಅಧಿಕೃತ ಭೋಜನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ದಂಪತಿಗಳು, ಒಂಟಿ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪುಗಳು.
- ಸ್ಥಾನ: ಫೈಕ್ ಪಾಸಾ ಸ್ಟ್ರೀಟ್, ಸಿಹಾಂಗೀರ್
Zübeyir Ocakbaşı – ಮಾಸ್ಟರ್ ಆಫ್ ದಿ ಗ್ರಿಲ್
- ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯ: ಅದಾನ ಕಬಾಬ್, ಲ್ಯಾಂಬ್ ಚಾಪ್ಸ್, ಸ್ಮೋಕಿ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ ಮೆಜ್
- ಏಕೆ ಹೋಗಬೇಕು: ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಇಸ್ತಾಂಬುಲ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಕಾಕ್ಬಾಸಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು, ಜುಬೇಯಿರ್ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ, ಅಧಿಕೃತ ಕಬಾಬ್ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯವರು ಊಟದ ಪ್ರದೇಶದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ.
- ಇದರೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ: ರಾಕಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಬಿಯರ್. ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಬಹು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಕಾಕ್ಬಾಸಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಜವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
- ವಾಯುಮಂಡಲ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗದ್ದಲದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ.
- ಸ್ಥಾನ: ತಕ್ಸಿಮ್ ಬಳಿಯ ಬೇಕರ್ ಸೋಕಾಕ್
ಅಸ್ಮಾಲಿ ಕ್ಯಾವಿಟ್ – ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೇಹೇನ್
- ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯ: ಕಾಲೋಚಿತ ಮೆಜ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು, ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೀನು
- ಏಕೆ ಹೋಗಬೇಕು: ಮೆಯ್ಹಾನೆಸ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಾಮಾಜಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಸ್ಮಾಲಿ ಕ್ಯಾವಿಟ್ ಇಸ್ತಾನ್ಬುಲ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ವಾತಾವರಣವು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಆದರೆ ಆತ್ಮೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಮೇಜುಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರಾಕಿ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಸದ್ದು ಮಾಡುತ್ತಿವೆ.
- ಅನುಭವ: ಇಲ್ಲಿ ಊಟಗಳು ಆತುರವಿಲ್ಲದೆ, ಗಂಟೆಗಟ್ಟಲೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಕಥೆ ಹೇಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಗುವಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.
- ಸ್ಥಾನ: ಅಸ್ಮಾಲಿ ಮೆಸಿಟ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್, ಬೆಯೊಗ್ಲು
ಸಿಹಿ ಅಂತ್ಯ
ಪ್ರವಾಸವಿಲ್ಲ ಇಸ್ತಾನ್ಬುಲ್ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ ಅದರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಯೋಗ್ಲು ಅವರ ಕಿರೀಟ ರತ್ನ ಬಕ್ಲಾವಾ.
ಕರಾಕೋಯ್ ಗುಲ್ಲುಯೋಗ್ಲು – ಪೌರಾಣಿಕ ಬಕ್ಲಾವಾ
- ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯ: ಪಿಸ್ತಾ ಬಕ್ಲಾವಾ, ಶೋಬಿಯೆಟ್ (ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿದ ಬಕ್ಲಾವಾ), ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಕ್ಲಾವಾ
- ಏಕೆ ಹೋಗಬೇಕು: 1949 ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾದ, ಕರಕೈ ಗುಲ್ಲುವೊಗ್ಲು ಇಸ್ತಾನ್ಬುಲ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಕ್ಲಾವಾ ಅಂಗಡಿಯಾಗಿದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಚಕ್ಕೆಗಳುಳ್ಳವು, ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿವೆ - ಅತಿಯಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಳೀಯರು ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಲು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಲುಗಟ್ಟಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಯೇ ಸವಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಚಹಾ.
- ಬೋನಸ್: ಅವರ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಸಿರಪ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಥಾನ: ಕರಾಕೋಯ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಇಳಿಜಾರಿನಲ್ಲಿ ಗಲಾಟಾ ಟವರ್
ತ್ವರಿತ ಹೋಲಿಕೆ ಕೋಷ್ಟಕ
| ಹೆಸರು | ಪ್ರಕಾರ | ಬೆಲೆ ಶ್ರೇಣಿ | ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಡಿಶ್ |
|---|---|---|---|
| ಡ್ಯುರುಮ್ಜಾಡೆ | ಬೀದಿ ಆಹಾರ (ಹೊದಿಕೆಗಳು) | ಅಗ್ಗ | ಕುರಿಮರಿ ಡುರುಮ್ |
| ಕಿಜಿಲ್ಕಾಯಲರ್ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ | ಬೀದಿ ಆಹಾರ (ಬರ್ಗರ್) | ಅಗ್ಗ | ಒದ್ದೆ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ |
| ಸ್ಯಾಂಪಿಯಾನ್ ಕೊಕೊರೆಚ್ | ಬೀದಿ ಆಹಾರ (ಕೊಕೊರೆಕ್) | ಅಗ್ಗ | ಕೊಕೊರೆಚ್ & ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ |
| ತಾರಿಹಿ ಶಾಹಿನ್ ಲೋಕಂತಸಿ | ಎಸ್ನಾಫ್ ಲೋಕಂತಸಿ | ಅಗ್ಗ | ದೈನಂದಿನ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು |
| ಲೇಡ್ಸ್ ಮೆನೆಮೆನ್ | ಕೆಫೆ (ಉಪಹಾರ) | ಅಗ್ಗ | Menemen |
| ವ್ಯಾನ್ ಕಹ್ವಾಲ್ಟಿ ಇವಿ | ಕೆಫೆ (ಉಪಹಾರ) | ಕೈಗೆಟುಕುವ | ವ್ಯಾನ್ ಉಪಾಹಾರ ತಟ್ಟೆ |
| ಸಂಖ್ಯೆ: 19 ಊಟ | ಹೋಮ್-ಸ್ಟೈಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ | ಮಧ್ಯ ಶ್ರೇಣಿಯ | ಕಾಲೋಚಿತ ಮೆನು |
| Zübeyir Ocakbaşı | ಗ್ರಿಲ್ (ಒಕಾಕ್ಬಾಸಿ) | ಮಧ್ಯ ಶ್ರೇಣಿಯ | ಅದಾನ ಕಬಾಬ್ |
| ಅಸ್ಮಾಲಿ ಕ್ಯಾವಿಟ್ | ಮೇಹಾನೆ (ಟ್ಯಾವೆರ್ನ್) | ಮಧ್ಯ ಶ್ರೇಣಿಯ | ಮೀಜ್ & ಮೀನು |
| ಕರಾಕೋಯ್ ಗುಲ್ಲುಯೋಗ್ಲು | ಬೇಕರಿ (ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು) | ಕೈಗೆಟುಕುವ | ಪಿಸ್ತಾ ಬಕ್ಲಾವಾ |
ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಅಂತಿಮ ಸಲಹೆಗಳು
- ಸಮಯ: ಕಿಝಿಲ್ಕಾಯಲರ್ ಮತ್ತು ಶಾಂಪಿಯಾನ್ನಂತಹ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಿಗೆ ತಡರಾತ್ರಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ವಾನ್ ಕಹ್ವಾಲ್ಟಿ ಎವಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಾಹಾರ ಕೂಟಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೇಹನೆಸ್ಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಜೆಯನ್ನು ಸಂಜೆ 7–8 ರ ಸುಮಾರಿಗೆ ಯೋಜಿಸಿ.
- ಬಜೆಟ್: ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ ಊಟಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 150 TL ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಡಿನ್ನರ್ಗಳು ಇಬ್ಬರಿಗೆ 300–600 TL ವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು. ರಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಮೇಹಾನೆ ಸಂಜೆ 900 TL ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು.
- ಶಿಷ್ಟಾಚಾರ: ಟರ್ಕಿಶ್ ಊಟ ಎಂದರೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಹು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಮೇಹೇನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಊಟವು ಕೊನೆಯ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ - ಹಗಲಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಯ್ರಾನ್, ಮೇಹಾನೆಸ್ನಲ್ಲಿ ರಾಕಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ನಂತರ ಟರ್ಕಿಶ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ.
- ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಾರ್ಗ: ವ್ಯಾನ್ ಕಹ್ವಾಲ್ಟಿ ಇವಿಯೊಂದಿಗೆ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ Şampiyon ನಲ್ಲಿ ಕೊಕೊರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಲಘು ಉಪಹಾರ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿ Kızılkayalar ನಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಸ್ಮಾಲಿ ಕ್ಯಾವಿಟ್ನಲ್ಲಿ ರಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಜ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಸಂಜೆ ಉಳಿಸಿ.
ತೀರ್ಮಾನ
ಬಿಸಿ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಕ್ಲಾವಾವರೆಗೆ, ಬೆಯೋಗ್ಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಇಸ್ತಾನ್ಬುಲ್ನ ಸಾರವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವ ಪ್ರಯಾಣ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ಬೀದಿ ಅಂಗಡಿಯು ಸುವಾಸನೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಾತಾವರಣದ ಮೂಲಕ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ, ಈ ಆಹಾರ ದೃಶ್ಯವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುವುದು ಜಿಲ್ಲೆಯ ಹೆಗ್ಗುರುತುಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವಷ್ಟೇ ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಒಂದು ವಾರ ಇಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಬೆಯೋಗ್ಲು ಮೂಲಕ ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಲಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯಲಾಗದ ಇಸ್ತಾನ್ಬುಲ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!